Osteria Ficcanaso

Osteria Ficcanaso se encuentra en el corazón de la Piazza Carlo Coletti, una de las plazas principales de San Donato Val di Comino, impregnada de encanto histórico y rodeada de los atractivos más evocadores del pueblo. Enclavado en lo alto de las montañas Marsican, este restaurante es el refugio perfecto para quienes desean saborear una cocina local reinterpretada con creatividad, sin renunciar a la autenticidad de los productos locales. La pequeña plaza ofrece un ambiente acogedor y relajado, donde se pueden disfrutar los platos en la tranquilidad del pueblo, mientras que en el interior, los espacios íntimos recrean una atmósfera elegante y agradable.

Marcello y Lorenzo, los dos hermanos que dirigen la Osteria, han creado un proyecto que combina tradición e innovación, inspirándose en sus experiencias internacionales que han enriquecido su formación cultural y profesional. Con diez años de diferencia, Marcello y Lorenzo han logrado combinar con éxito sus habilidades y pasiones en un restaurante que se centra por completo en la calidad de los ingredientes frescos, auténticos y locales. Su cocina ofrece platos que se inspiran en la tradición local, pero con un toque moderno que sorprende y deleita incluso a los paladares más exigentes.

Osteria Ficcanaso recibió recientemente un reconocimiento de la guía Gambero Rosso por segundo año consecutivo, que describió su cocina como "generosa y sustanciosa". Entre los platos más populares, los pappardelle con estofado de conejo rinden homenaje a los sabores locales, mientras que el cochinillo asado con manzanas, anís y salsa de vino de Ficcanaso destaca por su textura perfecta: crujiente por fuera y tierno por dentro. La guía también elogió los postres, en particular la "Terra Mia", una divertida mini maceta con ganache de chocolate y naranja, que combina tradición y originalidad. La carta de vinos es igualmente original, con una cuidada selección que rinde homenaje a las bodegas locales. Para la cena, Osteria también ofrece pizza, una opción sencilla preparada con la misma atención al detalle que caracteriza cada plato del menú.